有的生果吃着甜不等于含糖高 怎么科学选生果一文了解

  生果的甜度是一个杂乱的“归纳目标”，由糖酸比、糖的品种和糖的含量一起决议。

  比方西瓜含糖量在7%~8%左右，并不算高，但由于它的果糖含量高、有机酸含量低，糖酸比高，所以甜度体现很杰出。

  糖的品种也会极大地影响甜度。生果中的糖主要有葡萄糖、果糖、蔗糖。比方，梨以果糖为主，吃起来香甜可口，即使其含糖量只要13%左右；冬枣尽管含糖量高达27.8%，但主要以蔗糖为主，所以甜度上或许并不比梨更杰出。

  生果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及具有必定涩味的单宁类物质，也会对甜度产生影响。

  日子中，有些生果吃起来美滋滋的，含糖量却并不高，很合适那些既想享用甜美味道，又要操控糖分摄入的人群。

  草莓之所以甜，是因为果糖占比超越50%，但实践它的含糖量仅为6.1克/100克，在生果中归于低糖领域，GI值、GL值较低对瘦身人士和糖尿病患者都比较友爱。