“黄金植物油”好在哪儿

  被誉为“黄金植物油”的亚麻籽油有何养分价值？怎样吃更健康？日前在北京发布的《亚麻籽油养分健康与消费专家一致》（以下简称《专家一致》）给出了专业主张。

  《专家一致》由农业乡村部食物与养分开展研究所、中粮养分健康研究院等单位牵头编制。

  《专家一致》指出，亚麻籽油中－亚麻酸的含量为53.55克／100克，显着高于其他植物油，是常见植物油中－亚麻酸含量最高的种类。与大豆油、花生油、葵花籽油等常见植物油比较，亚麻籽油的饱满脂肪酸和－6多不饱满脂肪酸含量低，－3多不饱满脂肪酸含量高。全体看来，亚麻籽油的脂肪酸组成相对合理。除此之外，亚麻籽油合适与其他植物油调配轮换食用，以优化膳食脂肪酸结构。

  农业乡村部食物与养分开展研究所研究员朱大洲主张，要加强科普宣扬和消费引导，大力倡议“少吃油、吃好油”的理念，引导消费的人在操控总用油量前提下，适度添加亚麻籽油的摄入量，促进居民养分健康。

  《专家一致》主张，应经过科学技术创新提高亚麻籽油出产功率，下降产品价格，让它走进寻常百姓家，丰厚居民食用油挑选。