我国科学家完成视黄醇脂肪酸酯高效组成

  6月22日，汹涌新闻（）从中国农科院得悉，中国农科院油料所油料质量化学与加工运用立异团队构建了一种新式pH呼应界面生物催化系统，完成了视黄醇脂肪酸酯等功用酯的高效酶法组成。相关效果以封面文章宣布在世界闻名学术期刊《美国化学会可继续化学与工程（ACS Sustainable Chemistry & Engineering）》上。

  据文章通讯作者、农业乡村部油料加工要点实验室的张羽飞、郑明明介绍，视黄醇脂肪酸酯是一种重要的养分强化剂，具有坚持视力、保持免疫系统功用、促进骨骼发育等成效。传统的酶催化组成视黄醇脂肪酸酯系统存在稳定性差、产品与酶难别离、固定化酶易失活、催化剂难收回运用等问题，约束了其组成运用。

  为此，研讨团队在国家和湖北省要点研制方案、自然科学基金等项目的支持下，创建了一种新式pH呼应载体，经过增强的静电相互作用，显着提升了固定化酶的耐热性和催化活性。在该办法视黄醇脂肪酸酯组成转化率高达95.0%，催化功率较传统单相系统进步25.2倍，可重复运用几十次，有用处理了传统系统中酶易失活、易丢失等难题，为功用脂质绿色生物组成供给了高效、可循环运用的新办法，在食物、医药和日化等范畴具有宽广的运用远景。

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